Quầy bán thịt lợn đạt chuẩn VietGap lần đầu tiên được trưng bày

(Chinhphu.vn) - Ngày 9/10, tại chợ Hòa Bình (quận 5, Thành phố Hồ Chí Minh), quầy sạp bán thịt lợn đạt chuẩn VietGap đầu tiên được trưng bày với sản phẩm và logo nhãn hiệu, bao bì nhận biết sản phẩm VietGap.

Việc làm trên giúp người tiêu dùng có thể tiếp cận dễ dàng và có giá bán tương đương thịt nuôi bình thường.

Đây là hoạt động kết nối tiêu thụ sản phẩm thịt lợn được chứng nhận VietGap, thuộc Dự án Cạnh tranh ngành chăn nuôi và an toàn thực phẩm (LIFSAP) (do Ngân hàng Thế giới tài trợ) phối hợp với Công ty T​rách nhiệm hữu hạn dịch vụ An Hạ (sở hữu lò giết mổ An Hạ, huyện Củ Chi) thực hiện.

Sổ tay hướng dẫn áp dụng VietGAP/GMPs nghành thịt heo

1-       Sổ tay hướng dẫn áp dụng VietGAP/GMPs thịt lợn (Chi tiết xem tại đây)

Cuốn sách gồm 03 phần: Phần 1 Sổ tay hướng dẫn áp dụng VietGAHP trong chăn nuôi lợn thịt. Nội dung sẽ tập trung vào phân tích nhận diện mối nguy từ đó đề ra các biện pháp kiểm soát, loại trừ hoặc giảm thiểu mối nguy đến mức chấp nhận được của từng công đoạn chăn nuôi; Phần 2 Sổ tay Thực hành sản xuất tốt (GMPs) trong giết mổ, kinh doanh thịt lợn. Nội dung sẽ tập trung vào phân tích nhận diện mối nguy từ đó đề ra các biện pháp kiểm soát, loại trừ hoặc giảm thiểu mối nguy đến mức chấp nhận được của từng công đoạn giết mổ, pha lóc, đóng gói, vận chuyển và kinh doanh; Phần 3 Sổ tay hướng dẫn lập kế hoạch lấy mẫu và quy trình lấy mẫu kiểm nghiệm trong chăn nuôi, giết mổ và bán buôn thịt lợn.Nhằm giúp xây dựng hiệu quả kế hoạch lấy các loại mẫu trong toàn bộ chuỗi sản xuất, kinh doanh thịt lợn với mục tiêu đánh giá sự tác động của việc áp dụng VietGAHP/GMPs thông qua các chỉ số giám sát về hoá học và sinh học. Việc theo dõi sẽ cho phép đánh giá tính hiệu quả của VietGAHP/GMPs trong việc làm giảm các chỉ số giám sát nói trên tại các khâu khác nhau trong chuỗi sản xuất thịt lợn.

2-       Quy phạm thực hành chuẩn VietGAP/GMPs thịt lợn (Chi tiết xem tại đây)

Cuốn sách bao gồm 05 phần: Phần 1 Quy phạm thực hành chuẩn trong chăn nuôi lợn. Nội dung bao gồm các quy trình thực hành chuẩn trong chăn nuôi nhằm hướng dẫn chi tiết các thực hành trong hoạt động chăn nuôi tại trang trại đảm bảo hợp lý, giảm tối đa sự ô nhiễm vào sản phẩm. Phần 2 Sổ ghi chép VietGAHP trong chăn nuôi lợn. Tập trung hướng dẫn chi tiết cách thức ghi chép sổ sách theo VietGAHP; Phần 3 Quy phạm thực hành chuẩn trong giết mổ, kinh doanh thịt lợn. Nội dung bao gồm các quy trình thực hành chuẩn trong giết mổ, kình doanh thịt lợn nhằm hướng dẫn chi tiết các thực hành trong hoạt động giết mổ, kinh doanh tại cơ sở đảm bảo hợp lý, giảm tối đa sự ô nhiễm vào sản phẩm. Phần 4 Sổ ghi chép GMPs trong giết mổ, kinh doanh thịt lợn Tập trung vào hướng dẫn chi tiết cách thức ghi chép sổ sách theo GMPs. Phần 5 Hệ thống quản lý chất lượng nội bộ cơ sở theo VietGAHP/GMPs, bao gồm các thủ tục, quy định về kiểm tra, giám sát, đánh giá nội bộ các hoạt động của cơ sở để đảm bảo mọi yêu cầu được tuân thủ và duy trì

Nghịch lý chăn nuôi heo sạch VietGAP - Thịt heo VietGAP bao giờ phổ biến?

Thịt heo sạch VietGAP từ Dự án Cạnh tranh ngành chăn nuôi và an toàn thực phẩm (Lifsap) đã xuất hiện trên thị trường 5 năm qua, được bán lẫn lộn với thịt heo thường nên rất ít người biết.

Lifsap sau 5 năm triển khai

Dự án Lifsap do Ngân hàng Thế giới (WB) và Chính phủ Việt Nam tài trợ, triển khai trên các địa bàn: huyện Củ Chi, Hóc Môn, Bình Chánh, và một số quận trong TP.HCM.

Theo báo cáo thực hiện dự án Lifsap tại TP.HCM, từ năm 2010 - 9/2015 Lifsap đã hỗ trợ sản xuất, chăn nuôi nông hộ và gắn kết thị trường nhằm khuyến khích thực hành chăn nuôi an toàn trong các vùng ưu tiên. Trong 5 năm qua, Lifsap đã hỗ trợ thực hành VietGAP và cấp giấy chứng nhận VietGAP cho hơn 646 hộ chăn nuôi. Hỗ trợ mua sắm thiết bị cho 40 mô hình mẫu và 760 hộ nông dân tham gia GAP, sửa chữa chuồng trại cho 512 hộ, thực hiện bấm 88.429 thẻ tai cho đàn heo. Ngoài ra, Lifsap đã xây lắp được 644 hầm khí sinh học cho các hộ chăn nuôi

Bà Nguyễn Hồng Thắm, Giám đốc Công ty TNHH An Hạ

Sau 7 đợt lấy 1.562 mẫu huyết thanh, điều tra dịch tễ và giám sát hàng ngày ở các hộ chăn nuôi tại 9 xã vùng GAP, 100% các hộ không phát hiện nhiễm virus lở mồm long móng và dịch tả trên đàn heo.

Giới thiệu thịt heo Vietgap - "Heo sạch" ra chợ

Thịt heo theo tiêu chuẩn VietGAP đã có mặt trên thị trường đáp ứng xu hướng tiêu dùng "thịt sạch" sau rau an toàn...

Ngày 9/10, thịt heo theo tiêu chuẩn VietGAP (thực hành sản xuất nông nghiệp tốt ở Việt Nam) có chứng nhận và đảm bảo truy xuất nguồn gốc từ trại nuôi đến người tiêu dùng (NTD) do Công ty TNHH Dịch vụ An Hạ phân phối đã bắt đầu bán tại chợ Hòa Bình (Q.5, TP.HCM).

Đây là sản phẩm của Dự án cạnh tranh nông nghiệp và an toàn thực phẩm (Lifsap) do Sở Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn (Sở NN&PTNT) TP.HCM triển khai.

Theo ông Nguyễn Phước Trung - Giám đốc Sở NN&PTNT, việc mở quầy thịt heo VietGAP tại chợ đã khép kín chuỗi sản xuất heo an toàn trên địa bàn Thành phố đồng thời giúp NTD có nơi để lựa chọn thịt heo an toàn trong bối cảnh thịt heo bẩn và heo chứa chất tạo nạc xuất hiện ngày một nhiều.

Điều đáng nói là mặc dù được nuôi theo tiêu chuẩn VietGAP nhưng thịt heo do An Hạ phân phối có giá bán chỉ bằng với thịt heo thường trên thị trường.

Theo Sở NN&PTNT, dự án thịt heo VietGAP sẽ tạo chuỗi liên kết từ thức ăn đến chăn nuôi, giết mổ và phân phối, qua đó, giúp người chăn nuôi giảm chi phí trung gian, chi phí đầu tư và NTD sẽ được sử dụng thịt heo an toàn, có nguồn gốc rõ ràng.